什么是餐飲品牌定位？
2013年特勞特在訪華期間提出：“到底什么是定位，定位對我們餐飲企業(yè)到底意味著什么？定位就是讓你的產(chǎn)品和服務在顧客和潛在顧客心智中與眾不同，并且成為首選！”這個定義里面有幾組關鍵詞，第一是產(chǎn)品和服務，第二是顧客和潛在顧客，第三是心智，第四是與眾不同，第五是成為首選。充分理解這幾組詞就能夠理解這個定義。
品牌戰(zhàn)略定位的意義是什么？
品牌戰(zhàn)略定位是通過調(diào)研，通過科學的模型分析后，得到一個獨特的價值點，然后去落地執(zhí)行，建立配稱，通過一系列的餐飲運營，把定位概念做成獨特的戰(zhàn)略。
品牌定位的首要任務是品牌戰(zhàn)略定位，然后才是品牌識別設計、品牌傳播訴求、品牌形 象塑造以及品牌延伸等。策略都是基于品牌定位，品牌戰(zhàn)略定位的核心意義主要包括以下四點：
1、創(chuàng)造品牌核心價值
成功的
品牌定位可以充分體現(xiàn)品牌的獨特個性、差異化優(yōu)勢，這正是品牌的核心價值所在。
2、與消費者建立長期的、穩(wěn)固的關系
當品牌優(yōu)勢和特征被消費者感受到，并為品牌的獨特個性所吸引時，品牌與消費者之間就能夠建立長期、穩(wěn)固的關系。為后期的持續(xù)消費、口碑推廣打下良好的基礎。
3、為企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)和營銷活動指明方向
品牌定位的確定可以使企業(yè)實現(xiàn)資源的聚合凝聚，產(chǎn)品開發(fā)從此圍繞該品牌向消費者所作出的承諾來實踐，確保產(chǎn)品的范圍不脫離，保證質(zhì)量，以及產(chǎn)品的深度開發(fā)。各種營銷計劃都不能夠偏離品牌定位的指向，企業(yè)要根據(jù)品牌定位來塑造自身的形象。
4、能夠挖掘品牌的發(fā)展?jié)撃?/strong>
評價一個品牌的競爭力的時候不僅僅要從他目前的情況來分析，也要考慮它后期的發(fā)展?jié)撃?。對于一個品牌來說，如果能夠注重對品牌進行宣傳推廣，進行精準的戰(zhàn)略定位的話，那么能夠給品牌后期的發(fā)展帶來更加寬廣的道路，所以也就能夠增加品牌的發(fā)展?jié)撃堋?/div>
餐飲中產(chǎn)品是基礎，品牌則是產(chǎn)品衍生出來的附加概念，二者相輔相成品牌戰(zhàn)略定位形式多樣，但主要以市場需求和用戶體驗為出發(fā)點。在整體的營銷活動中能夠把握產(chǎn)品和市場的結(jié)合點。您的企業(yè)就能夠在競爭激烈的市場中脫穎而出，立于不敗之地！
